KOMPAS.com - Kupat tahu, sajian sarapan khas Bandung berupa irisan ketupat dan tahu disiram saus kacang nan kental. Baca juga: 5 Tempat Kupat Tahu di Bandung Barat, Ada Kupat Tahu Padalarang Kamu dapat membuat sendiri kupat tahu di rumah, dengan menggunakan ketupat siap pakai. 80 gr gula merah. 1 iris kecil kencur. 5 cabe rawit merah sesuai selera atau bs ditambahkan terpisah. 1 sdm bawang putih goreng (sekitar 5 siung bawang) 100 ml air asam (sekitar 4 mata asam) 100 ml santan (60 ml santan instant + air) 3 sdm kecap manis. Secukupnya garam. Secukupnya air jeruk limau (bisa terpisah) 1 sdt garam Kecap manis secukupnya Cara membuat: Siapkan rebusan air untuk kuah, masukkan sebuah bahan dan cek rasa Goreng tahu setelah matang, potong dadu Rebus mie telur, tiriskan Potong ketupat dan siram kubis dengan air mendidih Tata ketupat, mie, bakwan dan tahu goreng di atas piring. 1jam 4 porsi 3 buah lontong 4 buah tahu Bandung Secukupnya toge rebus Secukupnya bihun 2 buah timun Bumbu kacang 250 gr kacang goreng (haluskan) 3 siung bawang putih 3 buah cabe merah keriting (jika mau pedas, boleh ditambah rawit) 2 buah kemiri 1/2 bulat gula merah (iris halus) 2 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk Secukupnya gula & garam Kupat tahu memiliki kemiripan dengan ketoprak yang biasa kamu nikmati di Jakarta. Masakan ini juga dikenal di Magelang, namun versi kota ini biasanya disajikan dengan kol dan kuah gula merah. Kuah ini dimasak bersama bumbu-bumbu seperti bawang merah, lengkuas dan kacang goreng. 1. Bahan yang diperlukan unsplash.com/Albert Vincent Wu Bahan-bahan utama: Ketupat atau lontong secukupnya Tahu secukupnya Tauge secukupnya, rebus hingga matang Bahan bumbu kacang: 500 gram kacang tanah 200 gram gula merah, sisir secukupnya 1 sdt terasi (opsional) 10 hingga 12 siung bawang putih Air asam jawa secukupnya Air secukupnya Kupat tahu banyak variasi resepnya, seperti resep kupat tahu bandung, magelang, jogja, singaparna, solo, dan sebagainya. Setiap resep tersebut mempunyai cita rasa dan bumbu yang khas masing-masing. Namun bahan utamanya terdiri dari ketupat, tahu goreng dan taoge, ada juga yang menambahkan telur, daging dan sayuran lainnya. Resep Kupat Tahu Bandung, Makanan Khas Sunda untuk Sarapan Besok Kompas.com - 20/02/2023, 18:34 WIB Yuharrani Aisyah Penulis Lihat Foto Ilustrasi kupat tahu bandung dengan kerupuk merah. (SHUTTERSTOCK/NUR SALAMAH) Wahyuni Mulyawati & Ilse Harahap Menengah Kupat tahu bandung biasanya disajikan untuk sarapan. Sumber Gramedia.com TVc9.